אוזני המן - נאניסטייל

פורים ממש בפתח, ואיתו גם תקופת אוזני ההמן!
האמת, שאני לא מבינה על מה ההתלהבות מאוזני המן.
זה תמיד פרג (לא אוהבת) או תמרים (לא אוהבת) או חלבה (לא אוהבת)
ולעיתים גם שוקולד - אוהבת!

אבל למה רק הטעמים האלו? מי קבע?
אז התחלתי את המלאכה בסיבוב בממרחים בסופר
ומצאתי את האוצרות הללו:
נוטלה - כולנו מכירים ואוהבים. ה-ממרח שוקולד
לואקר - לא ידעתי שיש ממרח אבל מסתבר שיש! והוא מדהיםםםם
ורייסיס - ממרח בוטנים-קקאו מעולה!

וכמובן שלא יכולתי להשאיר אותם ככה, ואיך בכלל נבדיל?
אז את לנוטלה הוספתי אגוזי לוז קלויים, ולבצק עצמו הוספתי פולי קקאו
ללואקר הוספתי פייטה פוייטן (שבבי קרמל) ולבצק עצמו קצת וניל
ולרייסיס הוספתי שבבי חמאת בוטנים ואת הבצק עצמו צבעתי לחום בעזרת קקאו, וגם עליו מפוזרים שבבי חמאת בוטנים


בקיצור, יאמי!

לפני שניגש למלאכה, יש הרבה ששאלו אותי איך מגיעים לצורת המשולש.
אז צילמתי כמה תמונות שממחישות את התהליך. (אוזני המן רייסיס)

מתחילים עם קריצת הבצק לעיגולים:

מניחים באמצע כל עיגול מלית ותוספות (במקרה הזה רייסיס ושבבי חמאת בוטנים):

מורחים ביצה טרופה על הקצוות ומתחילים לקפל לצורת משלוש בשלושה שלבים:

עכשיו אפשר להתחיל בהכנה!

אוזני המן:

בצק:

300 גרם קמח לבן

3 גרם אבקת אפייה

45 גרם סוכר

180 גרם חמאה

90 גרם ביצים

6 גרם מלח

מילוי נוטלה-אגוזי לוז:

100 גרם נוטלה

20 גרם אגוזי לוז קלויים

לבצק - 50 גרם פולי קקאו (ניתן לקנות בחנות אפייה)

מילוי לואקר-שבבי קרמל:

100 גרם לואקר

20 גרם שבבי קרמל (ניתן לקנות בחנות אפייה)

לבצק - 5 גרם משחת וניל (ניתן לקנות בחנות אפייה)

מילוי רייסיס-חמאת בוטנים:

לבצק - 20 גרם קקאו

100 גרם רייסיס

50 גרם שבבי חמאת בוטנים

הרכבה:

1 ביצה

כמות+אביזרים נוספים:

10 אוזני המן נוטלה

10 אוזני המן לואקר

10 אוזני המן רייסיס

חותכן עיגול/רינג בקוטר 7-9 ס"מ

אופן ההכנה:

1. בצק פריך: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים קמח, אבקת אפייה, סוכר מלח וחמאה ומערבבים עד למרקם חולי-פירורי.
2. מוסיפים בבת אחת את הביצים ומערבבים עד לקבלת בצק.
3. מחלקים את הבצק לשלוש: מוסיפים לשליש אחד פולי קקאו, לשליש שני משחת וניל ולשליש שלישי קקאו ומערבבים כל חלק בנפרד להטמעת החומרים.
4. עוטפים כל בצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך שעה.
5. מחממים תנור ל-170 מעלות.
6. לאחר שעה - מרדדים כל חלק בנפרד לעלה בעובי 2-3 מ"מ. 
7. קורצים עיגולים בקוטר 7-9 ס"מ.
8. הרכבה: במרכז כל עיגול מניחים את נוטלה/לואקר/רייסיס ועליו אגוזי לוז/שבבי קרמל/שבבי חמאת בוטנים.
9. בתוך קערה קטנה טורפים ביצה, מורחים על קצוות העיגול סוגרים למשולש ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

1. אפייה: מכניסים לתנור למשך 10-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
2. מוציאים מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר.

• את אוזני ההמן ניתן לשמור בטמפרטורת החדר עד לחמישה ימים.
• ניתן להחליף את הממרחים גם בממרחי שוקולד אחרים.
• הכמות היא פחות הוא יותר 10 מכל סוג, אך זה תלוי ברידוד הבצק ובקריצת העיגולים כך שיכול לצאת לכם קצת יותר או קצת פחות.

יום המשפחה: קאפקייקס שוקולד-חמאת בוטנים

כולנו נסכים, שאין על עוגת שוקולד
מהעוגות הפשוטות של הילדות - פשוט עוגת שוקולית!
רכה, נימוכה ושוקולדית.

אבל החלטתי לצאת בפרוייקט חדש שנקרא

במסגרת הפרויקט אני (וננה כמובן) נכין עוגת שוקולית, אבל עם טוויסט.

מבטיחה לכם שברגע שתראו, ותכינו את המתכון - ישאלו אתכם "זאת עוגת שוקולד?!"

הפעם החלטתי לשלב בין שוקולד וחמאת בוטנים.

אם אתם קוראים הדוקים בבלוג, אתם יודעים שהשילוב הזה הולך אצלי טוב.

כבר הכנתי עוגיות שוקולד פאדג' וחמאת בוטנים, וביצת הפתעה שוקולד-חמאת בוטנים

הקאפקייקס האלו בגדול מורכבים מעוגת שוקולית פשוטה.
בתוך הקאפקייקס האלו מתחבא לו קרם חמאת בוטנים מדהים,
למעלה יש גנאש שוקולד מריר מפנק,
ולקישוט - פולי קקאו גרוסים ושבבי חמאת בוטנים.

המתכון הזה קל מאוד להכנה, ולוקח סך הכל כשעה וחצי-שעתיים.

הבסיס של המתכון שאמור הוא עוגת שוקולית רגילה - אפשר בהחלט להחליף אותה במתכון הביתי שלכם.
קרם חמאת הבוטנים לקוח מעוגיו.נט

קאפקייקס שוקולד-חמאת בוטנים:

קאפקייקס שוקולית:
2 כוסות קמח לבן

1 כוס סוכר

1 שקית אבקת אפייה

1 שקית סוכר וניל

קורט מלח

1 כוס שמן צמחי

2 ביצים

1 כוס שוקולית

1 כוס מים רותחים

קרם חמאת בוטנים:
150 גרם חמאת בוטנים
30 גרם חמאה רכה
85 גרם אבקת סוכר
125 מ"ל שמנת מתוקה
1 כפית אינסטנט פודינג וניל

גנאש שוקולד מריר:
250 גרם שוקולד מריר
250 מ"ל שמנת מתוקה

לקישוט:
פולי קקאו
שבבי חמאת בוטנים

כמות ואביזרים נוספים:

15 קאפקייקס קטנים
שק זילוף עם צנתר כוכב גדול

אופן ההכנה:

1. קאפקייקס שוקולית: מחממים תנור ל 180 מעלות.
2. בקערה קטנה מערבבים היטב שוקולית עם מים רותחים ומניחים בצד.
3. בקערת מיקסר מנפים קמח לבן ואבקת אפייה. מוסיפים סוכר וניל,סוכר ומלח ומערבבים היטב.
4. מוסיפים שמן צמחי וביצים ומקציפים במיקסר.
5. מוסיפים את השוקולית עם המים הרותחים וממשיכים לערבב עד לתערובת אחידה.
6. מוזגים את התערובת לתבנית עוגה משומנת/קאפקייקסים ומכניסים לתנור (עוגה-בערך 45 דקות. קאפקייקסים-בערך 10 דקות).
7. מוציאים את העוגה/קאפקייקסים מהתנור כשהם תפוחים וכשנועצים בהם קיסם יוצא פירורים לחים.
8. מצננים לגמרי לפני הקישוט.
9. מיישרים את העוגה/הקאפקייקס ומורידים את ראש הגבעה (ראו בתמונה את הקאפקייקס הקרוב לעומת הקאפקייקסים שברקע)

1. בעזרת סכין וכפית, יוצרים חור קטן ודי עמוק - אך לא מדי. את שאריות העוגה שאתם מוציאים מהחור ניתן לשמור בצד, אך אין בהם שימוש בהמשך המתכון.

1. קרם חמאת בוטנים: בקערת מיקסר עם מטרפה מניחים חמאת בוטנים, חמאה רכה ואבקת סוכר ומקציפים במיקסר עד לתערובת אחידה.
2. מוסיפים שמנת מתוקה ואינסנטנט פודינג וניל ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קרם אחיד וסמיך.
3. בעזרת שתי כפיות או שק זילוף, מכניסים את קרם חמאת הבוטנים לתוך החורים שיצרנו בקאפקייקס.
4. גנאש שוקולד מריר: מרתיחים שמנת מתוקה.
5. מניחים את השוקולד בתוך קערה, כשהשמנת רותחת שופכים על השוקולד.
6. מערבבים היטב עד שכל השוקולד ימס ויהיה רוטב שוקולד אחיד.
7. מכניסים את הרוטב שוקולד למקרר לקירור בלבד! שימו ♥: במידה והרוטב שוקולד יהיה יותר מדי זמן במקרר, יהיה קשה להקציף אותו והוא לא יהיה נוח לזילוף. יש לקרר את הרוטב בערך 20 דקות.
8. לאחר שרוטב השוקולד התקרר - מוציאים אותו מהמקרר ומעבירים לקערת מיקסר עם וו הקצפה.
9. מקציפים את הרוטב שוקולד במהירות גבוהה עד שנוצר קרם שוקולד עמיד שניתן לזלף.
10. מעבירים את קרם השוקולד לשקית זילוף עם צנתר כוכב גדול ומזלפים בצורת גלידה על כל קאפקייקס.
11. מעטרים בפולי קקאו ושבבי חמאת בוטנים.

• את הקאפקייקס יש לשמור במקרר עד לשלושה ימים.
• מקרם חמאת הבוטנים יוצאת כמות קצת יותר גדולה - אפשר לזלף אותה במקום גנאש השוקולד בחלק מן הקאפקייקס, או פשוט לאכול עם כפית :)
• אפשר "להחליף תפקידים" - את הגנאש שוקולד להחביא בתוך הקאפקייקס ואת החמאת בוטנים לזלף מעל.
• אפשר לוותר על הקישוטים. 
• אפשר לוותר לגמרי על קרם חמאת הבוטנים או על הגנאש שוקולד מריר.

יום משפחה שמח!

הפתעה!

אחד הממתקים השוקולדיים שכולנו מכירים
היא ביצת הקינדר המפורסמת.

עם השנים ביצת הקינדר עברה לא מעט שינויים, 
אבל מבחוץ? תמיד נראית אותו דבר.

ואז חשבתי לעצמי - למה יש ביצת הפתעה רק בטעם אחד? 
למה אין ביצת הפתעה עם קרם חמאת בוטנים?
או ביצת הפתעה שוקולד לבן עם אוריאו?

אז החלטתי ליישם ולהביא למהפכה! ביצות הפתעה בטעמים שונים, וכן גם את הקלאסי חייבים להכין
חייבת לומר לכם שהתוצאה.. פשוט שווה כל דקה! 
וגם ההכנה עצמה כיפית וקלילה 

* שימו ♥! את המתכון הבא לא תוכלו להכין ללא תבנית סיליקון בצורת ביצה, אבל גם תבנית סיליקון של חצי כדור תעשה את העבודה.

ביצת הפתעה - אוריאו:

ביצות הפתעה:

125 גרם שוקולד לבן

2 עוגיות אוריאו 

קרם אוריאו:

12 עוגיות אוריאו

125 מ"ל שמנת מתוקה

40 גרם אינסטנט פודינג וניל

חצי כוס חלב

לקישוט:

חצאי עוגיות אוריאו

כמות:

מכמות המצרכים יוצא כ-3 ביצים, אך אפשר בהחלט למלא כל חצי בקרם ובכך יוצא 6 חצאים.

אופן ההכנה:

1. הכנת הביצים: ממיסים 125 גרם שוקולד לבן במיקרוגל (שימו לב להמיס בפולסים: 30 שניות במיקרוגל - עירבוב, שוב 30 שניות במיקרוגל - עירבוב. חוזרים על פעולה זו עד להמסה מלאה. בעזרת הפולסים נמנע את שריפת השוקולד שעלולה להיגרם מזמן מיותר במיקרוגל)
2. במעבד מזון מניחים 2 עוגיות אוריאו וקוצצים לפירורים דקים.
3. שומרים ככף שוקולד לבן בקערה בצד (שוקולד זה ישמש אותנו בהמשך לחיבור הביצים)
4. מוסיפים את פירורי העוגיות לשוקולד המומס ומערבבים היטב.
5. בכל "ביצה" מניחים כף של שוקולד, מרימים את התבנית ו"מכוונים" כך שכל השוקולד יכסה את כל הביצה. במידת הצורך מוסיפים עוד שוקולד. שימו לב! בכדי שהביצים לא ישברו כשננסה לחלץ אותן מהתבנית אנו צריכים לדאוג ששכבת השוקולד עבה אך לא עבה מדי. איך נדע? במידה ואתם רואים מבעד לשכבת השוקולד את תבנית הסיליקון - הוסיפו עוד שוקולד. 
6. מכניסים את תבנית הסיליקון למקפיא למשך חמש דקות.
7. מחלצים את הביצים בזהירות מהתבנית, ומחזירים למקפיא עד להרכבה.

1. קרם אוריאו: במעבד מזון מניחים 12 עוגיות אוריאו וטוחנים לפירורים גסים.
2. בקערת מיקסר מקציפים שמנת מתוקה, חלב ואינטסנט פודינג עד לקרם יציב. 
3. מוסיפים את פירורי העוגיות וממשיכים לערבב עד להטמעה מלאה. 
4. הרכבה: בעזרת שתי כפיות או שקית זילוף מניחים את קרם האוריאו בחצי ביצה, מקשטים עם חצי עוגיות אוריאו וסוגרים עד חצי ביצה נוסף. "מדביקים" את הביצים זו לזו בעזרת קצת שוקולד לבן ששמרנו מהכנת הביצים (במידה והשוקולד התקשה - הכניסו למיקרוגל לכמה שניות להמסה שניה): מורחים קצת שוקולד לבן על שולי הביצה ומצמידים מיד את חצי הביצה הנוסף.

• הכמות במתכון היא תבנית סיליקון אחת: 6 חצאים=3 ביצים. הכפילו כמיות בעת הצורך.
• במידה ואתם הולכים על ביצים שלמות - אני ממליצה להכין חצי מכמות קרם האוריאו.
• כפי שציינתי בתחילת המתכון - אפשר להשתמש גם בתבניות סיליקון אישיות אחרות ולאו דווקא ביצים.
• המתכון אולי נשמע מסובך, אבל כל התהליך לוקח סך הכל חצי שעה!

ביצת הפתעה - חמאת בוטנים וטראפלס שוקולד מריר:

ביצות הפתעה:

125 גרם שוקולד חלב

קרם חמאת בוטנים - לקוח מעוגיו.נט:

150 גרם חמאת בוטנים

30 גרם חמאה רכה

84 אבקת סוכר 

125 גרם שמנת מתוקה

כפית אינסטנט פודינג וניל

טראפלס שוקולד מריר:

30 גרם שוקולד מריר

15 גרם שמנת מתוקה

חצי כוס פייטה פויטין (שבבי קרמל) - לא חובה

כמות:

מכמות המצרכים יוצא כ-3 ביצים, אך אפשר בהחלט למלא כל חצי בקרם ובכך יוצא 6 חצאים.

אופן ההכנה:

1. הכנת הביצים: ממיסים 125 גרם שוקולד חלב במיקרוגל (שימו לב להמיס בפולסים: 30 שניות במיקרוגל - עירבוב, שוב 30 שניות במיקרוגל - עירבוב. חוזרים על פעולה זו עד להמסה מלאה. בעזרת הפולסים נמנע את שריפת השוקולד שעלולה להיגרם מזמן מיותר במיקרוגל)
2. שומרים ככף שוקולד חלב בקערה בצד (שוקולד זה ישמש אותנו בהמשך לחיבור הביצים)
3. בכל "ביצה" מניחים כף של שוקולד, מרימים את התבנית ו"מכוונים" כך שכל השוקולד יכסה את כל הביצה. במידת הצורך מוסיפים עוד שוקולד. שימו לב! בכדי שהביצים לא ישברו כשננסה לחלץ אותן מהתבנית אנו צריכים לדאוג ששכבת השוקולד עבה אך לא עבה מדי. איך נדע? במידה ואתם רואים מבעד לשכבת השוקולד את תבנית הסיליקון - הוסיפו עוד שוקולד. 
4. מכניסים את תבנית הסיליקון למקפיא למשך חמש דקות.
5. מחלצים את הביצים בזהירות מהתבנית, ומחזירים למקפיא עד להרכבה.

1. קרם חמאת בוטנים: בקערת מיקסר עם וו הקצפה מניחים חמאת בוטנים, חמאה רכה, אבקת סוכר מנופה, ואינסטנט פודינג ומפעילים למהירות בינונית.
2. מוסיפים בזרם דק את השמנת וממשיכים להקציף עד לקרם יציב ואחיד.
3. טראפלס שוקולד מריר: מרתיחים שמנת מתוקה בסיר קטן.
4. שופכים את השמנת הרותחת על השוקולד המריר ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד.
5. משאירים בטמפרטורת החדר כשעה.
6. בעזרת כפית יוצרים כדורים קטנים מן הטראפלס - ומגלגלים אותם בפייטה פוייטן.
7. הרכבה: בעזרת שתי כפיות או שקית זילוף מניחים את קרם חמאת הבוטנים בחצי הביצה. מניחים על קרם חמאת הבוטנים שני כדורי טראפלס ומפזרים פייטה פוייטן, וסוגרים עם חצי ביצה נוסף.  "מדביקים" את הביצים זו לזו בעזרת קצת שוקולד חלב ששמרנו מהכנת הביצים (במידה והשוקולד התקשה - הכניסו למיקרוגל לכמה שניות להמסה שניה): מורחים קצת שוקולד חלב על שולי הביצה ומצמידים מיד את חצי הביצה הנותר.

• הכמות במתכון היא תבנית סיליקון אחת: 6 חצאים=3 ביצים. הכפילו כמיות בעת הצורך.
• במידה ואתם הולכים על ביצים שלמות - אני ממליצה להכין חצי מכמות קרם חמאת הבוטנים.
• אפשר לוותר לחלוטין על הטראפלס ו/או הפייטה פוייטן.
• כפי שציינתי בתחילת המתכון - אפשר להשתמש גם בתבניות סיליקון אישיות אחרות ולאו דווקא ביצים.
• לגרסה כשרה לפסח ניתן להמיר את פייטה פויטן בקורנפלקס כשר לפסח או להסיר מהמתכון.

ביצת הפתעה קלאסית:

לביצות הפתעה:

125 גרם שוקולד חלב/מריר

125 שוקולד לבן

קרם שוקולד חלב:

90 גרם שוקולד חלב

25 מ"ל שמנת מתוקה

125 מ"ל שמנת מתוקה

לקישוט:

25 גרם שוקולד מריר

כמות:

מכמות המצרכים יוצא כ-3 ביצים, אך אפשר בהחלט למלא כל חצי בקרם ובכך יוצא 6 חצאים.

אופן ההכנה:

1. הכנת הביצים: ממיסים 125 גרם שוקולד חלב במיקרוגל (שימו לב להמיס בפולסים: 30 שניות במיקרוגל - עירבוב, שוב 30 שניות במיקרוגל - עירבוב. חוזרים על פעולה זו עד להמסה מלאה. בעזרת הפולסים נמנע את שריפת השוקולד שעלולה להיגרם מזמן מיותר במיקרוגל)
2. שומרים ככף שוקולד חלב בקערה בצד (שוקולד זה ישמש אותנו בהמשך לחיבור הביצים)
3. בכל "ביצה" מניחים כף של שוקולד, מרימים את התבנית ו"מכוונים" כך שכל השוקולד יכסה את כל הביצה. במידת הצורך מוסיפים עוד שוקולד. שימו לב! בכדי שהביצים לא ישברו כשננסה לחלץ אותן מהתבנית אנו צריכים לדאוג ששכבת השוקולד עבה אך לא עבה מדי. איך נדע? במידה ואתם רואים מבעד לשכבת השוקולד את תבנית הסיליקון - הוסיפו עוד שוקולד. 
4. מכניסים את תבנית הסיליקון למקפיא למשך חמש דקות.
5. ממיסים 125 גרם שוקולד לבן במיקרוגל (שימו לב להמיס בפולסים: 30 שניות במיקרוגל - עירבוב, שוב 30 שניות במיקרוגל - עירבוב. חוזרים על פעולה זו עד להמסה מלאה. בעזרת הפולסים נמנע את שריפת השוקולד שעלולה להיגרם מזמן מיותר במיקרוגל)
6. בכל "ביצה" מניחים כף של שוקולד, מרימים את התבנית ו"מכוונים" כך שכל השוקולד יכסה את כל הביצה. במידת הצורך מוסיפים עוד שוקולד.
7. מכניסים את תבנית הסיליקון למקפיא למשך חמש דקות.
8. מחלצים את הביצים בזהירות מהתבנית, ומחזירים למקפיא עד להרכבה.
9. קרם שוקולד חלב: מרתיחים 25 מ"ל שמנת מתוקה.
10. יוצקים את השמנת הרותחת על השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה.
11. בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים 125 מ"ל שמנת מתוקה למקרם יוגורט (מקרם יוגורט - קצפת רכה מאוד, איך נדע שהגענו למקרם יוגורט? נראה על גבי הקצפת "פסים" של המטרפה)
12. מקפלים את הקצפת לתערובת השוקולד (על תנועת הקיפול תוכלו ללמוד מהסרטון הזה)
13. שבבי שוקולד מריר: ממיסים 25 גרם שוקולד מריר במיקרוגל (גם כאן יש להמיס בפולסים).
14. שופכים את מסת השוקולד המומס על תבנית מרופדת בנייר אפיה ומחליקים לשכבה דקה.
15. מכניסים למקפיא לכחמש דקות.
16. חותכים את מלבן השוקולד לצורות אי-סימטריות.
17. הרכבה: בעזרת שתי כפיות או שקית זילוף מניחים את קרם שוקולד חלב בחצי הביצה. "תוקעים" את חתיכות השוקולד המריר בתוך הקרם וסוגרים עם חצי ביצה נוסף.  "מדביקים" את הביצים זו לזו בעזרת קצת שוקולד חלב ששמרנו מהכנת הביצים (במידה והשוקולד התקשה - הכניסו למיקרוגל לכמה שניות להמסה שניה): מורחים קצת שוקולד חלב על שולי הביצה ומצמידים מיד את חצי הביצה הנותר.

• הכמות במתכון היא תבנית סיליקון אחת: 6 חצאים=3 ביצים. הכפילו כמיות בעת הצורך.
• במידה ואתם הולכים על ביצים שלמות - אני ממליצה להכין חצי מכמות קרם השוקולד חלב.
• אפשר להחליף את חתיכות השוקולד המריר בטראפלס שוקולד מריר (מתכון נמצא בביצת הפתעה - חמאת בוטנים וטראפלס שוקולד מריר ממש למעלה :) )
• כפי שציינתי בתחילת המתכון - אפשר להשתמש גם בתבניות סיליקון אישיות אחרות ולאו דווקא ביצים.

עוגיות פאדג' שוקולד-חמאת בוטנים

האמת שכל זה התחיל
בגלל שקניתי שוקולד צ'יפס חמאת בוטנים!

כן כן קיים דבר כזה, לא הרבה יודעים
וזה מדהים!!! וחשבתי לעצמי כמה אנחנו משתמשים בשוקולד צ'יפס בעוגיות
אבל מה עם שוקולד צ'יפס חמאת בוטנים?

אז חיפשתי לי עוגיות פאדג' מדהימות שאוכל לשלב את החמאת בוטנים
ומצאתי מתכון מדהים בעוגיו.נט (כמו תמיד)

המתכון שייך במקור לנייג'לה לאוסון, אך עוגיו ביצעה כמה שינויים טובים.

עוגיות פדאג' שוקולד-חמאת בוטנים:

125 שוקולד מריר מומס

125 גרם חמאה רכה

75 גרם סוכר חום דמררה

50 גרם סוכר לבן

1 כפית תמצית וניל

1 ביצה קרה

150 גרם קמח לבן

30 גרם קקאו כהה

1 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית מלח

150 גרם שוקולד צ'יפס חמאת-בוטנים

כמות:

20-25 עוגיות גדולות ושמנמנות

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה רכה, סוכר חום וסוכר לבן ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד.
3. מוסיפים פנימה את השוקולד המומס ומערבבים היטב.
4. מנקים את דפנות הקערה עם לקקן ומוסיפים ביצה ותמצית וניל. מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
5. מנפים פנימה קמח, קקאו וסודה לשתייה ומערבבים היטב.
6. מוסיפים מלח ושוקולד צ'יפס חמאת-בוטנים ומערבבים היטב.
7. בעזרת 2 כפיות או כף גלידה קפיצית קורצים עיגולים קטנים ושמים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה במרווחים (אפשר גם לגלל כדורים בידיים כמו כדורי שוקולד ולשטח מעט).

1. אופים במשך 10-15 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות בשוליים ועדיין רכות במרכז.
2. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.

• ניתן לשמור את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד לשבוע.
• אפשר להוריד קצת מכמות חמאת הבוטנים ולהוסיף עוד שוקולד מריר.
• ניתן להוסיף אגוזים/שוקולד צ'יפס.