יום שישי, 22 בינואר 2016

עוגיות פאדג' שוקולד-חמאת בוטנים

האמת שכל זה התחיל
בגלל שקניתי שוקולד צ'יפס חמאת בוטנים!

כן כן קיים דבר כזה, לא הרבה יודעים
וזה מדהים!!! וחשבתי לעצמי כמה אנחנו משתמשים בשוקולד צ'יפס בעוגיות
אבל מה עם שוקולד צ'יפס חמאת בוטנים?





אז חיפשתי לי עוגיות פאדג' מדהימות שאוכל לשלב את החמאת בוטנים
ומצאתי מתכון מדהים בעוגיו.נט (כמו תמיד)

המתכון שייך במקור לנייג'לה לאוסון, אך עוגיו ביצעה כמה שינויים טובים.





עוגיות פדאג' שוקולד-חמאת בוטנים:

125 שוקולד מריר מומס
125 גרם חמאה רכה
75 גרם סוכר חום דמררה
50 גרם סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה קרה
150 גרם קמח לבן
30 גרם קקאו כהה
1 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
150 גרם שוקולד צ'יפס חמאת-בוטנים

כמות:
20-25 עוגיות גדולות ושמנמנות

אופן ההכנה:
  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה רכה, סוכר חום וסוכר לבן ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד.
  3. מוסיפים פנימה את השוקולד המומס ומערבבים היטב.
  4. מנקים את דפנות הקערה עם לקקן ומוסיפים ביצה ותמצית וניל. מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  5. מנפים פנימה קמח, קקאו וסודה לשתייה ומערבבים היטב.
  6. מוסיפים מלח ושוקולד צ'יפס חמאת-בוטנים ומערבבים היטב.
  7. בעזרת 2 כפיות או כף גלידה קפיצית קורצים עיגולים קטנים ושמים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה במרווחים (אפשר גם לגלל כדורים בידיים כמו כדורי שוקולד ולשטח מעט).



  1. אופים במשך 10-15 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות בשוליים ועדיין רכות במרכז.
  2. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
    • ניתן לשמור את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד לשבוע.
    • אפשר להוריד קצת מכמות חמאת הבוטנים ולהוסיף עוד שוקולד מריר.
    • ניתן להוסיף אגוזים/שוקולד צ'יפס.


2 comments:

  1. וואו נראה מושלם!!!!! יש לי בבית שבבי חמאת בוטנים, חייבת להכין!
    רק שאלה- אין לי מיקסר עם וו גיטרה .. האם אפשר בלי או שבעייתי?
    בדרך כלל כשאני מכינה עוגיות שוקולד צ'יפס המתכון עם חמאה מוסמסת פשוט
    איך את ממליצה לי להכין ?

    תודה מראש !

    השבמחק
    תשובות
    1. היי הגר!
      במתכון הספציפי הזה העוגיות מבוססות על קרם חמאה - אותו ניתן להכין בעזרת עירבוב בעזרת וו גיטרה של חמאה רכה וסוכר.

      במידה ואין לך וו גיטרה - אפשר להחליף במטרפה אך בעירבוב איטי שלא יכנס יותר מדי אוויר לתערובת.

      זה אמור לצאת פחות או יותר אותו דבר - שימי לב לעצור מדי פעם את המיקסר ו"לנער" את המטרפה כדי שהקרם שהצטבר בתוכה יצא כדי שהתערובת תהיה אחידה

      מחכה לשמוע איך ייצא! :)

      מחק